Dieta bezglutenowa – co spożywać w przypadku celiakii?

Eliminacja z naszej diety wszelkich elementów mających w sobie gluten może zdawać się wstępnie troszkę ciężkie. Na całe szczęście wystarczy poznać trochę podstawowych zasad, ażeby dieta pozbawiona glutenu była bogata, pyszna, a co istotne niegroźna dla naszego zdrowia. Celiakia jest to nieprawidłowość objawiająca się uciążliwą odpowiedzią układu immunologicznego na spożycie